GOSTINOS PIENSA EN VERDE

Crónica de Juan Gossain

Restaurante Gostinos — Tue, 15 May 2012 19:53:27 +0000

“Cuando el último árbol haya sido talado, el último animal haya sido cazado y el último pezhaya sido pescado, solo entonces, el hombre blanco entenderá que el dinero no se puede comer”
PROFECÍA DE LOS NAVAJOS DE NORTEAMÉRICA

“El petróleo es la sangre de la madre tierra. cuando el hombre blanco haya acabado con él, vendrá el desastre.”
PROFECÍA DE LOS INDÍGENAS U´WA DECOLOMBIA

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Una mañana de mayo pasado, los viejos madrugadores del pueblo de Marytown, perdido en las costas que bordean el sudeste de los Estados Unidos, se levantaron como todos los días a echarles unas migajas de pan a los pájaros marinos que merodean con mansedumbre por los patios y que se han ido convirtiendo en sus amigos.

Lo que vieron los dejó espantados: las gaviotasde cabeza negra, que son tan bellas, también tenían negro el plumaje. Del pico les goteaba una mancha babosa. No podían levantar el vuelo de la arena, con las patas hundidas en una masa de chapapote pastoso, como el asfalto cuando se derrite. Una de las gaviotas miró a la gente pidiendo ayuda.

Según cuentan los testigos, más allá de la playa, cerca del río, tres garzas morenas habían muerto con los ojos despepitados. El guiso espantoso que navegaba corriente abajo, matando todo lo que se le atravesara, era la mezcolanza de petróleo crudo de la empresaBritish, que cayó pocos días antes a las aguas del Golfo de México.

A esa misma hora los alcatraces de la bahía de Santa Marta, al norte de Colombia, desayunaban su ración cotidiana de buñuelos de carbón. El periodista Antonio José Caballero, grabadora en mano, esperaba en la playa el regreso de los pescadores que habían salido a trabajar temprano. Mientras aguardaba, la cámara de su teléfono celular retrató la pala enorme de un barco carbonero que arrojaba al mar el polvo negro que sobró en las bodegas.

A esa misma hora, en las playas legendarias de Juanchaco y Ladrilleros, cerca deBuenaventura, los lancheros de cabotaje que llevan carga y pasajeros por los pueblos que se arraciman en las orillas del Pacífico limpiaban sus motores preparándose para un nuevo día de trabajo. Como si fuera la cosa más natural del mundo, arrojaban al mar el contenido de unos tanques repletos de residuos de gasolina, queroseno y diésel. Un langostino magnífico, que medía un jeme, iniciaba el día tomándose su primera taza de combustible. Cuando vi lafotografía en El País de Cali me dieron ganas de echarme a llorar.

A esa misma hora, en la zona industrial de Cartagena de Indias, abierta sobre la bahía del Caribe resplandeciente, los trabajadores de una compañía empacadora se sentaron a desayunar en los comedores de su empresa. En ese momento volvieron a ver, como venía sucediendo en las mañanas más recientes, que una nata de tizne cubría la superficie del café con leche, y que una mermelada negra, tan semejante al betún de limpiar zapatos, se había pegado al pan y al queso blanco.

Entonces, no aguantaron más. Se levantaron todos, sin que nadie los hubiera convocado, y comenzaron a golpear los platos contra los mesones. La algarabía se oyó en media ciudad. Las autoridades ambientales ordenaron el cierre de un muelle vecino, que se dedica a cargar carbón a cielo raso, sin mayores precauciones ni cuidados, sin tubos cerrados ni conductores protegidos. Seis días después el muelle fue reabierto.

A esa misma hora, en la región acuática de La Mojana, que cubre un gigantesco territorio húmedo de los departamentos de Bolívar, Sucre y Antioquia, bajaban resoplando los ríos Cauca y San Jorge, que se desbordan en caños y ciénagas. El apóstol Ordóñez Sampayo, que se ha gastado la vida defendiendo de la contaminación a campesinos, cosechas y animales, apareció en la plaza de Guaranda conel dictamen médico en la mano: los doctores certificaban que los tres niños que nacieron deformes tenían mercurio en el sistema sanguíneo.

El terrible mal de Minamata, como lo saben los japoneses, porque las empresas en cualquier parte del mundo, en Tokio o en Majagual, arrojan porquerías químicas a las corrientes, y primero se pudren las aguas, y después nacen degenerados los peces y los camarones, y después nacen sin ojos los niños cuyas madres, en aquellos caseríos extraviados de la mano de Dios, consumen esa agua y esos pescados.

En las cabeceras de ambos ríos, las compañías mineras, que buscan oro entre la tierra, hacen sus excavaciones con un sancocho de mercurio y ácidos. Arroyos y acequias se llevan el mazacote. Los bocachicos mueren con la boca abierta en los playones. Las espigas de arroz no volvieron a crecer.
En medio del desastre causado por las inundaciones, y como si fuera poco, las yucas harinosas de antes florecen ahora con un hongo químico a manera de cresta. El hambre campea entre los pocos ranchos que no se ha llevado el invierno. Las emanaciones de las lagunas huelen a lo mismo que huele un laboratorio de detergentes.

Hay que decir, también, que los empresarios mineros se defienden diciendo que Ordóñez Sampayo está loco. Claro que está loco: ningún hombre cuerdo expone su pellejo ni dedica su vida entera a defender a un ruiseñor, una mojarra, un plátano pintón, una mazorca de maíz o a una mujer embarazada que carga un fenómeno en el vientre.

Epílogo

Aquella mañana, cuando los pescadores de Santa Marta regresaron a la playa, el periodista Caballero los acompañó en su tarea de descamar y abrirles el buche a los escasos pescados que traían.

-¿Qué es eso? -preguntó, intrigado, al ver unas bolas negras en el estómago de un bagre.

-Carbón, amigo -le contestó uno de ellos, levantando el animal-. Pelotas de carbón. Eso es lo que comen ahora.

Caballero tomó más fotografías y se las llevó a algunos funcionarios de la industria carbonera.

-No se preocupe -le contestó el gerente-. Vamos a construir un nuevo muelle de última generación.

-No lo dudo -dijo el reportero, con una mueca de dolor que parecía sonrisa-. No lo dudo: será la última generación.

El día que Caballero me contó esa historia, y me enseñó sus fotografías, ya no sentí ganas de echarme a llorar, como la vez aquella del langostino bañado en combustible. Lo que sentí ahora fue rabia. Cuando ya no quede una sola hoja de acacia, cuando el último pulpo haya muerto atragantado con ácido sulfúrico y cuando nuestros nietos nazcan con un tumor de carbón endurecido en la barriga, entonces será demasiado tarde. Dispondremos de computadores infrarrojos de última generación, pero ya no habrá agua para beber; los celulares de rayos láser se podrán comprar en las boticas, pero el sol no volverá a salir; los niños encontrarán el algoritmo de 28 a la quinta potencia con solo cerrar los ojos, pero dentro de 20 años no sabrán de qué color era una golondrina.

Los invito a todos a ponerse de pie antes de que se marchite el último pétalo. Usen el arma prodigiosa del Internet para protestar. Hagan oír su voz. Que el correo electrónico de los colombianos sirva para algo más que mandar chistes y felicitaciones de cumpleaños. Porque, si seguimos así, el día menos pensado no quedará nadie que cumpla años. Ni quién envíe felicitaciones.

JUAN GOSSAÍN

Festival de Aves Migratorias en la fundación Proaves

Restaurante Gostinos — Tue, 15 May 2012 16:02:25 +0000

Cada año cientos de aves viajan desde Norte America y el sur de Sur America, hacia Centro América y Sur América en búsqueda de territorios cálidos en los que pasar la temporada invernal, a este fenómeno se le llama migración, pero debido a la destrucción del medio ambiente, cada vez menos aves están encontrando un lugar donde comer, dormir y pasar los meses de la temporada. Por esa razón la Fundación ProAves desde el año 2004 desarrolla el Festival de Aves Migratorias en el que lleva a cabo acciones de conservación y educación ambiental con las comunidades locales, en las áreas claves para la migración de las especies de aves.

El Festival se desarrolla a lo largo del país y se ha establecido como un evento dinámico y educativo que lleva a cabo diferentes actividades enfocadas hacia la educación ambiental.

Más en :http://www.proaves.org

Organismo Ideológico galería Santa Fe

Restaurante Gostinos — Fri, 11 May 2012 18:07:45 +0000

(María Buenaventura- Felipe Sepúlveda)

Organismo Ideológico se construye como obra, durante el tiempo de su exhibición: recorrer, comer, traer y llevar plantas, permitirles crecer, encontrarse, sembrar y trasnplantar, apropiarse de un lugar, expandirse en él, invadirlo, atiborrarlo de seres vivos, habitarlo, son acciones necesariamente temporales, necesariamente, se salen de los límites de un espacio expositivo.

La galeria será entonces punto de encuentro y punto de partida, lugar para invitar a la marcha, a hablar de las propuestas de Santa Helena, El Castillo, Fábrica de Loza, Externado Nacional Camilo Torres, IED Jorge Soto Corral, 5 comunidades que han encontrado en la siembra más allá de una propuesta productiva, una forma de apropiarse de su tierra.

Es en esa cuestión de los límites, de los límites de la obra y del espacio expositivo, que podemos preguntarnos por los límites de entre el campo, la ciudad y la misma división de aquellas labores que “debemos emprender a cada lado de la frontera, por las divisiónes del tiempo y del espacio. Sí el espacio sólo parece posible en sus límites, el espacio de organismo ideológico es un espacio no posible, es, tal como sucede con las huertas y su comunidades, la búsqueda de un espacio real.

Proyecto ganador del Concurso de Exposiciones de en Sala Alterna, Sala virtual y otros espacios de Bogotá, 2011.Galería Santa Fé – abril 11 a mayo 12 de 2012.

Conservación de uno de los animales más venenosos del mundo

Restaurante Gostinos — Tue, 08 May 2012 22:24:59 +0000

La Fundación ProAves anuncia la creación de la primer area protegida para laRana Terribilis Phyllobates terribilis, la Reserva Natural Rana Terribilis.

La Rana Terribilis es una especie enpeligro de extinción que tiene la distinción de ser, posiblemente, el animal más mortífero del mundo. Se calcula que cada Rana Terribilis tiene la toxina suficiente para matar a diez personas adultas en cuestión de minutos.

Con el apoyo de sus socios se han adquirido 47 hectáreas en uno de los bosques tropicales más húmedos del mundo a lo largo de la costa del Pacífica del oeste de Colombia, el nombre de la Reserva Natural Rana Terribilis corresponde a su nombre científico en latínPhyllobates terribilis.

La Rana usa su letal veneno para defenderse de sus predadores, pero es poco para defenderse de su mayor amenaza, las excavadoras. La destrucción de su hábitat aumenta a pasos agigantados debido a la extracción ilegal de oro y la tala ilegal (un estimado de 100 excavadoras destruyen sin compasión la zona).

A pesar de su infame reputación y de su importancia para las culturas indígenas, la rana esta considerada al borde de la extinción y hasta ahora estaba totalmente desprotegida. Dependiente de los bosques primarios, el rango de distribución de la Rana Terribilis ocurre irregularmente un área muy pequeña. La Alianza para la Cero Extinción, ha identificado a la Rana Terribilis como una de las criaturas mas amenazadas del mundo debido a su rango de distribución y a su población restringida.

La Reserva Natural Rana Terribilis también protege a varias especies de aves clave incluyendo la Pava del Baudó que se encuentra en peligro de extinción, igualmente resguarda la Chilacoa Parda, en estado vulnerable, y el Paujil del Chocó.

“El apoyo de nuestros socios hace que la creación de la reserva sea posible, y ahora, una de las criaturas más impresionantes, hermosas y mortales, la Rana Terribilis, está protegida.”, Dijo Lina Daza, Directora Ejecutiva de la Fundación ProAves.

“Que este esfuerzo este ayudando a salvar aunque sea una parte de la selva tropical es muy importante y estamos inmensamente satisfechos de haber sido parte de esto. Tenemos que poner fin a la rápida y continuada desaparición de los bosques y su consiguiente pérdida de la vida silvestre que depende de ellos “, dijo el Dr. George Fenwick, Presidente de American Bird Conservancy.

El reconocido periodista Simon Barnes, miembro del consejo WLT, escribió en el periódico The Times of London en septiembre de 2011: “sorprendente: estamos en el borde del aniquilamiento de una de las criaturas más extraordinarias y apasionantes del planeta. No importa lo bien que una criatura este siendo protegida por la naturaleza y por la evolución, siempre es vulnerable a los seres humanos. No hay nada que no se pueda hacer cuando ponemos nuestras mentes en ello; por lo menos ahora estamos empezando a concentrarnos en salvar a la Rana Terribilis: todos seríamos mucho más pobres sin una criatura que nos dé pesadillas”.

La especie es reconocida por algunas culturas indígenas por su veneno letal y está fuertemente ligada a sus tradiciones ancestrales. Los comunidad indígena Emberá, del Chocó utiliza la toxina de la rana para envenenar los dardos que emplean para cazar; frotan suavemente la punta de las flechas en la espalda de las ranas, sin hacerles daño, estas armas pueden mantener su efecto mortal durante más de dos años.

www.proaves.org

Basura 0

Restaurante Gostinos — Thu, 03 May 2012 21:44:48 +0000

A principios de los 80´, un pequeño grupo de expertos en reciclaje comenzó a hablar acerca de la idea del “reciclaje total”. De estas deliberaciones se llegó al concepto de “basura cero”. En 1990, activistas de Filipinas ya utilizaban el término “Basura Cero”. Una de las primeras políticas formales de “basura cero” fue creada en 1995, cuando Canberra, Australia, promovió el objetivo “Ningún desecho en el 2010”. Desde 1995, la propuesta “Basura Cero” ha sido promovida como objetivo por gobiernos en Nueva Zelanda; Dinamarca; Seattle, Washington; el condado Del Norte, California; San Francisco, California; el condado de Santa Cruz, California; Edmonton, Alberta; Ottawa, Ontario; y Nova Scotia. Asimismo, una serie de empresas nacionales e internacionales adoptaron algunos de los principios de “Basura Cero”.

“Basura Cero es una filosofía y un principio modelo para el siglo XXI. Incluye el ‘reciclaje’ pero también va más allá de este método para darle un enfoque de ‘sistema global’ al vasto flujo de recursos y desechos de la sociedad humana. “Basura cero” maximiza el reciclaje, disminuye los desechos, reduce el consumo y garantiza que los productos sean fabricados para ser reutilizados, reparados o reciclados para volver a la naturaleza o al mercado” (GrassRoots Recycling Network).

A nivel práctico, “basura cero” rediseña el actual sistema industrial unidireccional para convertirlo en un sistema circular basado en las exitosas estrategias de la naturaleza; cuestiona los sistemas comerciales mal diseñados que “utilizan demasiados recursos para lograr que muy pocas personas sean más productivas” y que dependen para ellos de materiales tóxicos.

Mediante la creación de empleos y la participación ciudadana, aborda el problema del creciente desperdicio de los recursos humanos y el deterioro de la democracia; ayuda a las comunidades a alcanzar una economía local que funcione eficazmente, cree buenos empleos, y ofrezca una medida de autosuficiencia, y se propone eliminar los desechos en lugar de gestionarlos.

encuentra el articulo completo en : http://www.greenpeace.org/argentina/es/campanas/contaminacion/basura-cero/

¿Cuantos arboles necesitas para respirar?

Restaurante Gostinos — Thu, 26 Apr 2012 21:05:25 +0000

Se requieren 22 árboles para suplir la demanda de oxígeno de una persona al día. 0,41 hectáreas con árboles (1 hectárea equivale a 10.000 metros cuadrados, digamos una manzana urbana), produce suficiente oxígeno al día para 18 personas.

Por principio de cuentas, hay que determinar cuánto oxígeno consume un ser humano. La persona media necesita alrededor de 130 metros cúbicos de oxígeno al año. Todos los árboles producen y consumen este gas.

En lugares de vegetación exuberante, como las selvas tropicales, cada árbol genera en promedio unos 273 metros cúbicos de oxígeno al año. En los sitios áridos, en cambio, la producción es mucho menor; por ejemplo, un enebro del desierto genera apenas seis metros cúbicos. Así que se requieren 21 enebros para dar oxígeno a una persona, en tanto que un solo árbol de una selva tropical produce el suficiente para dos humanos.

Luego se necesitan quince árboles adultos para producir una tonelada de papel en promedio y cada uno de ellos, vivo, cambia aproximadamente 750 kilos de carbono por oxigeno, al año. Un árbol adulto vivo produce anualmente oxigeno suficiente para 4 personas. Así que cuando cortas 15 árboles……en teoría le quitas oxigeno a 60 personas.

¿Es importante reciclar papel?

Para fabricar 1.000 kg de una calidad superior se necesitan 3.300 kg de madera.

El papel se puede reciclar hasta siete veces, según la longitud de las fibras.

El papel, junto al carbon, puede llegar, en peso, el 25% del total de los residuos domestico, y son las materias mas fácilmente reciclables.

El papel reciclado se utiliza básicamente para hacer carton y papel de embalar.

Reutilizar para estar en sintonia con nuestra madre Tierra

Restaurante Gostinos — Tue, 24 Apr 2012 16:43:27 +0000

Es muy importante saber algunos datos acerca de las botellas plásticas para tomar más noción de su efecto negativo:

-Un botella tarda unos 700 años en descomponerse.
-el 90% del coste del agua embotellada es por la botella.
-el 80% de las botellas no se reciclan -millones van cada año a la basura.
-Hacen falta 100 millones de litros de petróleo para fabricar mil millones de botellas.
-Embotellar y manipular agua es el método menos eficiente para conseguir agua.

Que hacer para el dia de la Tierra

Restaurante Gostinos — Thu, 19 Apr 2012 22:11:10 +0000

El próximo 22 de abril es el dia de la tierra, una fecha que tiene como objetivo la toma de conciencia sobre los recursos naturales que este planeta ofrece y los cuidados que se deben tener para su correcto aprovechamiento, además de otras temáticas, enfocándose principalmente en las siguientes:

Contaminación: Tanto la que es causada por el hombre como aquella por causas naturales

Superpoblación: La relación entre los recursos que posee la tierra y la cantidad de individuos para aprovecharlos

Biodiversidad: Su conservación, análisis y mantenimiento en los distintos ecosistemas

Problemática Medioambiental: Un análisis en conjunto e integrador de las anteriores

Cosas que puedes hacer para ayudar al planeta tierra:
-Adoptar una hectarea con fundacion natura
-Sembrar una hectarea de bosque con accion verde
-Apoyar los indigenas con fundacion tropenbos
-Proteger manatíes y delfines con fundacion omacha
Suscribirse a greenpeace
-Suscribirse a slowfood
-Suscribirse a national geographic
Suscribirse a wwf

Las Fotografias participando en la celebracion del dia del agua

Restaurante Gostinos — Thu, 12 Apr 2012 20:31:03 +0000

Estas son la imagenes con las que nuestros seguidores han participado para celebrar el día Internacional del Agua, un preciado recurso que posibilita la vida en nuestro planeta, por eso debemos preservarlo y cuidarlo.

Título: VIDA QUE FLUYE

Autor: Jennifer Del río

Lugar: Termales de Santa Rosa de Cabal.

Titulo: DEJA QUE EL AGUA TE ENSEÑE A FLUIR

Autor: Merian Jiménez

Lugar: El Río Grande del Magdalena

El Río Grande de La Magdalena, ha sido dentro de la historia colombiana símbolo de progreso y nuestro elixir de la abundancia; fue el medio de comunicación que forjó el desarrollo del país de una manera inusitada de adentro hacia fuera….

Sin embargo toda esta “riqueza nacional y oferta natural” han sido subestimadas y no las hemos sabido valorar, ni aprovechar. Los procesos de desarrollo y utilización del recurso hídrico no han tenido como base el análisis integral de la dinámica natural de los procesos y oferta ambiental; incluido el sostenimiento de los ecosistemas, lo cual ha generado grandes desequilibrios en la Cuenca del Magdalena.

Titulo: TRABAJO EN EQUIPO

Autor: Jenny Caro

Lugar: Melgar

Una hermosa fotografía que nos resalta el trabajo en equipo…del cual muchas veces deberíamos tomar ejemplo.

Titulo: EL MAR DE LOS SIETE COLORES

Autor: Mónica Hernández Agman

Lugar: Archipielago de San Andres, Providencia y Santa Catalina.

Autor: Johanna Pbv

Lugar: Ciudad de Rio de Janeiro

Hermosa ciudad de Rio de Janeiro, foto tomada en febrero del año 2011, aquí se representa el verde de los árboles y la naturaleza, más la pureza del agua del mar.

El tacto en las plantas

Restaurante Gostinos — Mon, 09 Apr 2012 19:29:21 +0000

Un estudio realizado por biólogos de la Universidad de Rice (E.E.U.U.) con plantas de Arabidopsis thaliana ha determinado el mecanismo químico que utilizan las plantas para el sentido del tacto.

El estudio ha concluido que aquellas cuyos tallos se tocan varias veces al día crecen menos y aumentan sus defensas frente a aquellas que no fueron tocadas.

Estudios previos habían observado ya los cambios en el crecimiento, pero no cómo se producía.

El actual determina el mecanismo de respuesta que utilizan las plantas. El iniciador es el jasmonato, una hormona que regula el crecimiento, también inicia los procesos químicos que llevan a las plantas a producir sustancias químicas que las protejan de los insectos y los hongos.

Si los insectos se comen a la planta, ésta aumenta la producción de sustancias químicas que provocan malestar en sus depredadores. Simultáneamente reduce su crecimiento para evitar ser devorada.

El estudio ha demostrado que las defensas se activan cuando las plantas se tocan.

Para realizar el estudio los investigadores tocaron las plantas en el laboratorio desencadenando una reacción igual a la que se produce cuando las tocan animales o incluso el viento.

Artículo disponible en : http://www.medioambiente.org